{"id":49712,"date":"2026-01-13T17:00:00","date_gmt":"2026-01-13T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/?p=49712"},"modified":"2026-01-13T15:17:31","modified_gmt":"2026-01-13T18:17:31","slug":"serie-sabores-de-barra-longa-imortaliza-receitas-saberes-e-afetos-tradicionais-da-cidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/serie-sabores-de-barra-longa-imortaliza-receitas-saberes-e-afetos-tradicionais-da-cidade\/","title":{"rendered":"S\u00e9rie \u201cSabores de Barra Longa\u201d imortaliza receitas, saberes e afetos tradicionais da cidade"},"content":{"rendered":"

Produ\u00e7\u00e3o audiovisual re\u00fane hist\u00f3rias de dez cozinheiros\u00a0barra-longuenses, colaborando para a preserva\u00e7\u00e3o da mem\u00f3ria coletiva local<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mais do que pessoas e suas hist\u00f3rias, uma cidade tamb\u00e9m \u00e9 feita por sabores e aromas. As viv\u00eancias partilhadas \u00e0 mesa e as receitas que atravessam gera\u00e7\u00f5es fazem parte da identidade e da cultura de uma comunidade. S\u00e3o esses aspectos retratados na s\u00e9rie documental \u201cSabores de Barra Longa\u201d, dispon\u00edvel no Museu Virtual de Territ\u00f3rios \u201cCaminhos de Mem\u00f3ria\u201d.<\/p>\n\n\n\n

O projeto nasceu a partir da escuta ativa da comunidade, com o objetivo de valorizar a gastronomia t\u00edpica local. Em Barra Longa, ao integrar saberes e pr\u00e1ticas que expressam modos de vida e v\u00ednculos comunit\u00e1rios, a culin\u00e1ria constitui uma refer\u00eancia do patrim\u00f4nio cultural imaterial do munic\u00edpio e revela hist\u00f3rias de subsist\u00eancias entrela\u00e7adas ao territ\u00f3rio.<\/p>\n\n\n\n

Por meio do registro fotogr\u00e1fico e audiovisual, dez cozinheiros barra-longuenses (oito mulheres e dois homens) partilharam suas experi\u00eancias relacionadas ao ato de cozinhar: a receita aprendida com a av\u00f3, a tradi\u00e7\u00e3o herdada do pai e o sabor familiar da vida na ro\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

As grava\u00e7\u00f5es foram realizadas entre julho e agosto de 2025, quando a equipe respons\u00e1vel percorreu o territ\u00f3rio para ouvir e documentar pratos e afetos que fazem parte da mem\u00f3ria coletiva da cidade, contribuindo para sua preserva\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m da s\u00e9rie, o material integrar\u00e1 tamb\u00e9m um cat\u00e1logo, ainda em produ\u00e7\u00e3o, sobre o projeto.<\/p>\n\n\n\n

Uma das hist\u00f3rias retratadas \u00e9 a de Janderson Alves Machado, que compartilhou o modo de fazer o \u201cDoce de leite com folhas de laranjeiras\u201d, aut\u00eantico de sua fam\u00edlia e que simboliza os encontros na cozinha da sua av\u00f3 paterna. \u201cA receita tamb\u00e9m tem muito a ver com os ingredientes que temos por aqui. O leite sempre foi abundante na regi\u00e3o, meu av\u00f4 sempre mexeu com gado leiteiro, e a laranja traz esse frescor que remete \u00e0s frutas do nosso quintal. Mostrar isso foi uma forma de dizer: \u201colha como a nossa terra \u00e9 rica\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

Para ele, a produ\u00e7\u00e3o audiovisual colabora para fortalecer o elo entre o passado e o futuro por meio da culin\u00e1ria e resguarda hist\u00f3rias e mem\u00f3rias que podem se perder ao longo do tempo. \u201c\u00c9 um ato de resist\u00eancia cultural, valoriza\u00e7\u00e3o da ancestralidade e proje\u00e7\u00e3o de um futuro mais consciente das pr\u00f3prias ra\u00edzes e origens\u201d, afirma Janderson.<\/p>\n\n\n\n

Ao narrar essas viv\u00eancias, a produ\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o v\u00ednculo da comunidade com o territ\u00f3rio. \u201cCozinhar \u00e9 tamb\u00e9m uma demonstra\u00e7\u00e3o de afeto e remete \u00e0s receitas de fam\u00edlias e aos sabores dos pratos t\u00edpicos. Por isso, mais do que valorizar a culin\u00e1ria, a s\u00e9rie destaca a import\u00e2ncia desse saber como manifesta\u00e7\u00e3o cultural e identit\u00e1ria local, colaborando para a preserva\u00e7\u00e3o da mem\u00f3ria coletiva da comunidade e seus la\u00e7os com o territ\u00f3rio\u201d, ressalta a especialista de planejamento e gest\u00e3o da Samarco, Andr\u00e9a Furtado de Almeida.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/div>

A s\u00e9rie \u201cSabores de Barra Longa\u201d j\u00e1 est\u00e1 dispon\u00edvel no site \u201cCaminhos da Mem\u00f3ria\u201d.<\/a> Antes do lan\u00e7amento on-line, a produ\u00e7\u00e3o foi exibida ao p\u00fablico durante o 3\u00ba Festival Gastron\u00f4mico de Barra Longa, realizado em setembro \u00faltimo. A iniciativa trata-se de uma parceria entre a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (UNESCO) e a Samarco, e comp\u00f5e as obriga\u00e7\u00f5es do Novo Acordo do Rio Doce, dentre as a\u00e7\u00f5es de Transi\u00e7\u00e3o elencadas no Anexo 19 do respectivo Acordo.<\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Assessoria Samarco<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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