{"id":43437,"date":"2025-03-30T12:03:28","date_gmt":"2025-03-30T15:03:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/?p=43437"},"modified":"2025-03-30T12:03:38","modified_gmt":"2025-03-30T15:03:38","slug":"alta-mundial-do-cacau-impacta-custos-do-chocolate-e-vendas-da-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/alta-mundial-do-cacau-impacta-custos-do-chocolate-e-vendas-da-pascoa\/","title":{"rendered":"Alta mundial do cacau impacta custos do chocolate e vendas da P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"\n

O aumento do custo do cacau em n\u00edvel mundial, de cerca de 180% em dois anos, est\u00e1 refletindo no valor dos produtos para a P\u00e1scoa e para a produ\u00e7\u00e3o permanente do setor. <\/strong>A alta da fruta se concentrou no segundo semestre do ano passado, em decorr\u00eancia da quebra de safra nos grandes produtores africanos.<\/p>\n\n\n\n

A instabilidade no setor deve se manter tamb\u00e9m nesta temporada, <\/strong>com o maior produtor, Costa do Marfim, ainda enfrentando impacto significativo de ondas de calor e da seca. <\/p>\n\n\n\n

\u201cIsso vai influenciar o desenvolvimento da planta, a brota\u00e7\u00e3o e a forma\u00e7\u00e3o dos frutos, e com isso uma menor oferta\u201d, explicou \u00e0 Ag\u00eancia Brasil <\/strong>Let\u00edcia Barony, assessora t\u00e9cnica da comiss\u00e3o nacional de fruticultura da Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil (CNA). <\/p>\n\n\n\n

Em Gana, segundo maior produtor, Let\u00edcia avalia que h\u00e1 um cen\u00e1rio de tend\u00eancia de recupera\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o, com o governo divulgando indicadores para um cen\u00e1rio de colheita atrativo, que pode levar a um reequil\u00edbrio para a oferta.<\/p>\n\n\n\n

No Brasil, a perspectiva \u00e9 de aumento de safra, ap\u00f3s quedas sucessivas.<\/strong> O pa\u00eds \u00e9 atualmente o sexto maior produtor mundial de cacau, com mais de 90% da produ\u00e7\u00e3o nos estados do Par\u00e1 e Bahia, com uma produ\u00e7\u00e3o anual de 300 mil toneladas por ano. <\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cA gente percebe, ainda assim, muita volatilidade e incerteza dentro do mercado, tanto em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 oferta, quanto em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 demanda e principalmente aos pre\u00e7os que esses produtos ser\u00e3o ofertados. Isso pega toda a cadeia de valor, n\u00e3o s\u00f3 na am\u00eandoa de cacau, mas nas ind\u00fastrias moageiras, ind\u00fastrias de deriva\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m na disponibiliza\u00e7\u00e3o desses produtos ao consumidor\u201d, analisa a assessora t\u00e9cnica da CNA.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Para a Confedera\u00e7\u00e3o, a perspectiva \u00e9 de aumento das safras neste e no pr\u00f3ximo ano, com o resultado dos investimentos em \u00e1reas n\u00e3o tradicionais de cultura cacaueira, como o cerrado baiano, no oeste do estado, onde o cultivo ocorre a pleno sol, com irriga\u00e7\u00e3o e uso intensivo de tecnologias. S\u00e3o Paulo e o norte de Minas s\u00e3o outras possibilidades de \u00e1reas de cultivo, al\u00e9m da consolida\u00e7\u00e3o da recupera\u00e7\u00e3o das culturas da Bahia e do Par\u00e1. <\/p>\n\n\n\n

Outra tend\u00eancia \u00e9 o aumento do processamento do cacau no pa\u00eds, gerando produtos com maior valor agregado tanto para o mercado externo quanto para o interno.<\/p>\n\n\n\n

\"Bras\u00edlia<\/figure>\n\n\n\n
Setor de chocolates prev\u00ea retra\u00e7\u00e3o de cerca de 20% na quantidade total de ovos de P\u00e1scoa produzidos neste ano. Foto: Marcelo Camargo\/Ag\u00eancia Brasil<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Retra\u00e7\u00e3o <\/h2>\n\n\n\n

O setor de chocolates prev\u00ea uma retra\u00e7\u00e3o de cerca de 20% na quantidade total de ovos de P\u00e1scoa produzidos neste ano, em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do ano passado<\/strong>. Apesar dessa diminui\u00e7\u00e3o, a expectativa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicad) \u00e9 de contrata\u00e7\u00e3o de pouco mais de 9,6 mil trabalhadores tempor\u00e1rios, 26% a mais do que em 2024, com expectativa de 20% serem efetivados.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (Abras), os pre\u00e7os dos ovos de chocolate e produtos relacionados<\/a> (bombons, miniovos, coelhos e barras) tiveram aumento m\u00e9dio de 14%, e as colombas ficaram 5% mais caras neste ano. <\/p>\n\n\n\n

Para lidar com o aumento de custos, o setor usa como estrat\u00e9gia a diversifica\u00e7\u00e3o de portf\u00f3lio, com produtos menores e mais variados. Como o chocolate n\u00e3o \u00e9 um produto essencial, como o arroz ou uma prote\u00edna (ovo, carne ou equivalente vegetal) seu consumo pode ser diminu\u00eddo ou evitado mais facilmente. Com isso o pre\u00e7o tem um limite, a partir do qual a demanda come\u00e7a a cair.<\/p>\n\n\n\n

Adapta\u00e7\u00f5es<\/h2>\n\n\n\n

O aumento na mat\u00e9ria prima j\u00e1 \u00e9 sentido nos produtos, tanto no atacado quanto no varejo. Enquanto redes populares j\u00e1 exibem ovos de P\u00e1scoa acima de R$ 70, pequenos produtores t\u00eam de pesquisar fornecedores e buscam maior variedade de produtos para aproveitar a data, tradicionalmente a melhor do ano para os chocolateiros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A chef Dayane Cristin colocou a pesquisa como um elemento estrat\u00e9gico de sua produ\u00e7\u00e3o. Moradora de Osasco, na grande S\u00e3o Paulo, ela pesquisa em tr\u00eas grandes lojas da regi\u00e3o, semanalmente, o chocolate e as outras mat\u00e9rias primas para sua produ\u00e7\u00e3o de trufas e outros doces. <\/p>\n\n\n\n

Com barras de 2,5 kg, ela confecciona uma m\u00e9dia de 1.250 trufas por semana, que vende no transporte p\u00fablico, de segunda a s\u00e1bado. Com a alta dos pre\u00e7os, ela teve que aumentar o tempo despendido com os or\u00e7amentos.<\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cEu vou cotando, o pre\u00e7o do chocolate tem aumentado, e em alguns lugares produtos como o chocolate branco est\u00e3o em falta. Eu tenho me organizado, comprado em grande quantidade e com isso consigo um valor menor\u201d, nos conta Cristin.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Mesmo com o esfor\u00e7o ela teve de aumentar o valor das trufas no come\u00e7o deste ano, de R$ 3 para R$ 4. Al\u00e9m do chocolate, outros produtos que usa, como o leite condensado e o creme de leite, tiveram altas consider\u00e1veis no \u00faltimo ano, assim como as frutas.<\/p>\n\n\n\n

A incerteza sobre os pre\u00e7os levou a Dayane a segurar a tabela de valores para a P\u00e1scoa, que saiu apenas esta semana. <\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cMuitos clientes j\u00e1 pediam, mas eu esperei pois teve um aumento significativo [nos custos]. As caixas dos ovos est\u00e3o muito caras, no meu caso eu vendo muito mais em ovo de colher. Minha meta esse ano \u00e9 em torno de R$ 15 a R$ 20 mil, em ovos\u201d, conta a chef, que apesar das dificuldades est\u00e1 bem animada com a data.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\"S\u00e3o<\/figure>\n\n\n\n
S\u00e3o Paulo (SP), 25\/03\/2025 – Ovos e bombons de P\u00e1scoa, da chef Dayane Cristin, que vende diretamente ao p\u00fablico. Foto: Paulo Pinto\/Ag\u00eancia Brasil – Paulo Pinto\/Ag\u00eancia Brasil<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Tecnologia<\/h2>\n\n\n\n

Let\u00edcia Barony, da CNA, avalia que o setor tem conseguido melhorias sens\u00edveis em tecnologias ao longo da cadeia, resultando em ganhos de produtividade, seja para os grandes produtores, seja para as \u00e1reas menores. <\/strong>As t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o que respeitam a qualidade ambiental e a qualidade de vida para o produtor e para os trabalhadores envolvidos se destacam em processos como a quebra do cacau, a fermenta\u00e7\u00e3o e a armazenagem. <\/p>\n\n\n\n

\n

\u201cS\u00e3o pontos cruciais para que a gente tenha maior efici\u00eancia no uso da m\u00e3o-de-obra, maior efici\u00eancia do processo como um todo e tamb\u00e9m melhor qualidade para melhor posicionamento de mercado desse produto, na comercializa\u00e7\u00e3o\u201d, complementa.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Estes avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos se refletem inclusive na pol\u00edtica externa brasileira. A Ag\u00eancia de Promo\u00e7\u00e3o de Exporta\u00e7\u00f5es e investimentos (ApexBrasil) participou de uma miss\u00e3o \u00e0 \u00c1frica, passando pela Costa do Marfim, Gana e Nig\u00e9ria, a convite do Itamaraty e com participa\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa), al\u00e9m de representantes de 40 empresas nacionais do setor. Na miss\u00e3o, foram assinados termos de coopera\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica para aumentar os ganhos das na\u00e7\u00f5es aliadas no setor.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a Apex, apesar de deter 60% das lavouras, esses pa\u00edses ficam com apenas 6% da renda do setor. \u201cUma organiza\u00e7\u00e3o dos cinco maiores produtores pode ajudar a aumentar a renda daqueles que est\u00e3o na base da cadeia de produ\u00e7\u00e3o\u201d, afirma a ag\u00eancia brasileira. <\/p>\n\n\n\n

*Colaborou Maura Martins, da TV Brasil<\/em><\/p>\n\n\n\n

Guilherme Jeronymo* – Rep\u00f3rter da Ag\u00eancia Brasil<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/div>

Publicado em 29\/03\/2025 – 09:19<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/div>

S\u00e3o Paulo<\/a><\/a><\/a><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O aumento do custo do cacau em n\u00edvel mundial, de cerca de 180% em dois anos, est\u00e1 refletindo no valor dos produtos para a P\u00e1scoa e para a produ\u00e7\u00e3o permanente do setor. A alta da fruta se concentrou no segundo semestre do ano passado, em decorr\u00eancia da quebra de safra nosContinue Lendo<\/a><\/span><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":43439,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[272],"tags":[],"class_list":["entry","author-diario","post-43437","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-variedades"],"yoast_head":"\nAlta mundial do cacau impacta custos do chocolate e vendas da P\u00e1scoa - 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Quem diria, o ouro-pretano com saudades de Ouro Preto! Como relatou uma fiel, durante o descendimento da Cruz, com Serm\u00e3o do p\u00e1roco do Ant\u00f4nio Dias,\u2026","rel":"","context":"In "Ouro Preto"","block_context":{"text":"Ouro Preto","link":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/Editoria\/ouro-preto\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/WhatsApp-Image-2022-04-17-at-20.27.40.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/WhatsApp-Image-2022-04-17-at-20.27.40.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/WhatsApp-Image-2022-04-17-at-20.27.40.jpeg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/WhatsApp-Image-2022-04-17-at-20.27.40.jpeg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/WhatsApp-Image-2022-04-17-at-20.27.40.jpeg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]}],"jetpack_sharing_enabled":true,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43437","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43437"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43437\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43440,"href":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43437\/revisions\/43440"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43437"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43437"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43437"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}