{"id":24700,"date":"2023-08-09T13:32:25","date_gmt":"2023-08-09T16:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/?p=24700"},"modified":"2023-08-09T13:32:47","modified_gmt":"2023-08-09T16:32:47","slug":"professora-da-ufop-fala-sobre-a-insercao-das-plantas-alimenticias-nao-convencionais-na-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/professora-da-ufop-fala-sobre-a-insercao-das-plantas-alimenticias-nao-convencionais-na-alimentacao\/","title":{"rendered":"Professora da UFOP fala sobre a inser\u00e7\u00e3o das Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais na alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

“A chave da universidade, quando voltada \u00e0s PANC, \u00e9 a dissemina\u00e7\u00e3o da informa\u00e7\u00e3o”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em uma cegueira bot\u00e2nica, deixamos de v\u00ea-las. Elas est\u00e3o por a\u00ed, muitas vezes nas beiradas das cal\u00e7adas por onde passamos ou no quintal de um parente, ou s\u00e3o aquele arbusto que nos parece estranho. Talvez o maior v\u00ednculo que estabelecemos com uma \u00e9 por um assopro a fim de realizar um desejo. Pelo menos, esse \u00e9 um dos sentidos atribu\u00eddos ao dente-de-le\u00e3o, considerado como uma entre as diversas Plantas Aliment\u00edcias N\u00e3o Convencionais (PANC).  <\/p>\n\n\n\n

PANC s\u00e3o plantas com as quais nos deparamos no dia a dia, mas que geralmente n\u00e3o entram para o nosso card\u00e1pio, ainda que muitas carreguem um valor nutricional alto. Elas foram negligenciadas em nosso circuito urbano devido a um monop\u00f3lio aliment\u00edcio implantado pelo agroneg\u00f3cio, com a soja, o milho e o arroz. <\/p>\n\n\n\n

Para entender melhor os benef\u00edcios oferecidos por essas plantas e os poss\u00edveis caminhos para contornar essa cegueira bot\u00e2nica, o Em Discuss\u00e3o desta semana conversa com a professora da Escola de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) S\u00f4nia Maria de Figueiredo. A docente \u00e9 graduada em Nutri\u00e7\u00e3o pela UFOP, com mestrado e doutorado em Biomedicina pelo Instituto de Ensino e Pesquisa da Santa Casa de Belo Horizonte.<\/p>\n\n\n\n

Acesse a entrevista: bit.ly\/3Out40X<\/a><\/p>\n\n\n\n

EM DISCUSS\u00c3O –<\/strong> Esta se\u00e7\u00e3o \u00e9 ocupada por uma entrevista, no formato pingue-pongue, realizada com um integrante da comunidade ufopiana. O espa\u00e7o tem a fun\u00e7\u00e3o de divulgar as tem\u00e1ticas em pauta no universo acad\u00eamico e trazer o ponto de vista de especialistas sobre assuntos relevantes para a sociedade.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/div>

Confira todas as entrevistas j\u00e1 publicadas:\u00a0https:\/\/www.ufop.br\/noticias\/em-discussao\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/div>

Fonte: Assessoria Ufop<\/p>\n\n\n\n

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