{"id":23621,"date":"2023-06-09T19:13:06","date_gmt":"2023-06-09T22:13:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/?p=23621"},"modified":"2023-06-09T19:15:10","modified_gmt":"2023-06-09T22:15:10","slug":"concurso-dos-queijos-alagoa-e-mantiqueira-ocorre-em-clima-de-festa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/concurso-dos-queijos-alagoa-e-mantiqueira-ocorre-em-clima-de-festa\/","title":{"rendered":"Concurso dos queijos Alagoa e Mantiqueira ocorre em clima de festa"},"content":{"rendered":"

Neste s\u00e1bado (10\/6) ser\u00e1 realizado o concurso \u201cO Melhor Queijo de Alagoa\u201d, em Alagoa, Sul de Minas. O evento faz parte da programa\u00e7\u00e3o do XII Festival do Queijo e do Azeite, entre 8 e 11\/6, no Parque de Exposi\u00e7\u00f5es da cidade. O Queijo Artesanal Alagoa \u00e9 uma tradi\u00e7\u00e3o passada de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o na cidade e, atualmente, \u00e9 reconhecido internacionalmente, inclusive com conquistam de pr\u00eamio na Fran\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

Coordenadora estadual de Queijo Minas Artesanal da Emater-MG<\/a>, Maria Edinice Rodrigues explica que o concurso ser\u00e1 uma etapa regional classificat\u00f3ria para o Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas, previsto para ocorrer em Coromandel, em setembro. \u201cEste ano, a novidade \u00e9 que o concurso regional ter\u00e1 duas categorias. A categoria um ser\u00e1 para os queijos com matura\u00e7\u00e3o entre 14 e 30 dias. J\u00e1 a categoria dois \u00e9 para queijos com matura\u00e7\u00e3o acima de 60 dias. A mudan\u00e7a \u00e9 porque os produtores da regi\u00e3o est\u00e3o priorizando queijos mais maturados, que t\u00eam maior valor agregado por apresentar sabor e textura diferenciados\u201d, explica a coordenadora.<\/p>\n\n\n\n

O j\u00fari \u00e9 composto por estudiosos da produ\u00e7\u00e3o queijeira e profissionais de gastronomia. Ser\u00e3o avaliados aspectos como apresenta\u00e7\u00e3o (formato e acabamento) e cor (uniforme ou manchada), na parte externa. Ap\u00f3s partidos, ser\u00e3o analisadas textura (olhaduras e granula\u00e7\u00e3o), consist\u00eancia (dureza e untuosidade), paladar e olfato (sabor e aroma) dos queijos. Os dez primeiros colocados em cada categoria ser\u00e3o classificados para o concurso estadual.<\/p>\n\n\n\n

O XII Festival do Queijo e do Azeite \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Prefeitura Municipal de Alagoa e, al\u00e9m do concurso de queijos artesanais, ter\u00e1 shows abertos ao p\u00fablico com entrada franca, estandes com degusta\u00e7\u00e3o de queijos artesanais e pra\u00e7a de alimenta\u00e7\u00e3o. Est\u00e1 previsto ainda o lan\u00e7amento de um livro, que conta a hist\u00f3ria da filha de Paschoal Poppa, o italiano que come\u00e7ou a fazer o queijo t\u00edpico de Alagoa h\u00e1 mais de um s\u00e9culo.<\/p>\n\n\n\n

Tradi\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A regi\u00e3o produtora da Mantiqueira de Minas (composta pelos munic\u00edpios Aiuruoca, Baependi, Bocaina de Minas, Carvalhos, Itamonte, Itanhandu, Liberdade, Passa Quatro e Pouso Alto) tamb\u00e9m se prepara para realizar o I Concurso Regional de Queijo Artesanal Mantiqueira, em 8\/7, em Passa Quatro, no Sul de Minas.<\/p>\n\n\n\n

As inscri\u00e7\u00f5es j\u00e1 est\u00e3o abertas e podem ser feitas at\u00e9 o dia 10\/6 no escrit\u00f3rio local da Emater-MG ou Associa\u00e7\u00e3o de Produtores da Mantiqueira de Minas (Aproman). <\/p>\n\n\n\n

O concurso tamb\u00e9m ter\u00e1 duas categorias de matura\u00e7\u00e3o, sendo que os dez primeiros colocados de cada categoria ser\u00e3o classificados para o concurso estadual. \u201cO concurso da Mantiqueira tamb\u00e9m vai ocorrer num clima de festa, com a realiza\u00e7\u00e3o do Passo Quatro Gastronomia. Isso mostra o potencial da produ\u00e7\u00e3o queijeira tamb\u00e9m como atrativo tur\u00edstico local\u201d, salienta Maria Edinice.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/div>

O Passo Quatro Gastronomia est\u00e1 agendado para 7 a 16\/7, na pra\u00e7a de eventos da cidade, com apresenta\u00e7\u00f5es art\u00edsticas, oficinas gastron\u00f4micas e exposi\u00e7\u00e3o de produtos t\u00edpicos e artesanais. Toda programa\u00e7\u00e3o \u00e9 gratuita.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/div>

Fonte: Ag\u00eancia Minas
Foto: Emater\/Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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