{"id":22238,"date":"2023-04-06T12:13:07","date_gmt":"2023-04-06T15:13:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/?p=22238"},"modified":"2023-04-06T12:13:11","modified_gmt":"2023-04-06T15:13:11","slug":"emater-orienta-sobre-os-cuidados-ao-adquirir-peixes-para-a-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/emater-orienta-sobre-os-cuidados-ao-adquirir-peixes-para-a-semana-santa\/","title":{"rendered":"Emater orienta sobre os cuidados ao adquirir peixes para a Semana Santa"},"content":{"rendered":"<p><strong>Consumidores devem observar aspecto do produto e as condi\u00e7\u00f5es corretas de armazenamento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>A chegada da Semana Santa faz com que muitos consumidores troquem as carnes vermelhas pelos peixes, como op\u00e7\u00e3o de prote\u00edna nas principais refei\u00e7\u00f5es. Apesar de ser um alimento dos mais saud\u00e1veis, \u00e9 importante ter alguns cuidados na compra, para garantir a qualidade do produto. Confira as orienta\u00e7\u00f5es da nutricionista Samira Tanure, do Plant\u00e3o T\u00e9cnico da\u00a0<a href=\"https:\/\/www.emater.mg.gov.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener follow external sponsored ugc\" data-wpel-link=\"external\">Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural de Minas Gerais (Emater-MG)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;No caso dos peixes frescos, h\u00e1 algumas indica\u00e7\u00f5es de que o produto est\u00e1 pr\u00f3prio para o consumo. Os olhos devem estar brilhantes e salientes; a superf\u00edcie do corpo limpa, com brilho met\u00e1lico caracter\u00edstico, e&nbsp;escamas,&nbsp;nadadeiras e caudas&nbsp;bem aderidas ao corpo,&nbsp;al\u00e9m de br\u00e2nquias (ou guelras) \u00famidas, com colora\u00e7\u00e3o avermelhada,&nbsp;mas sem sangramentos&#8221;, afirma. No estabelecimento de venda, o pescado deve estar disposto sobre uma camada uniforme de gelo. &#8220;O pescado fresco deve ser embalado em saco pl\u00e1stico bem fechado e guardado no refrigerador ap\u00f3s a compra. \u00c9 recomend\u00e1vel consumi-lo em at\u00e9 dois dias&#8221;,&nbsp;aconselha a especialista.<\/p>\n\n\n\n<p>No caso dos peixes embalados e congelados, o primeiro cuidado \u00e9 verificar se a embalagem tem o selo de inspe\u00e7\u00e3o federal ou estadual (no caso de Minas Gerais, do IMA, o&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.ima.mg.gov.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener follow external sponsored ugc\" data-wpel-link=\"external\">Instituto Mineiro de Agropecu\u00e1ria<\/a>). Em Minas, nos munic\u00edpios em que h\u00e1 produ\u00e7\u00e3o de peixes em cativeiro, \u00e9 permitida tamb\u00e9m a venda com inspe\u00e7\u00e3o municipal.<\/p>\n\n\n\n<p>A nutricionista da Emater-MG sugere ainda verificar a temperatura do local onde est\u00e3o armazenados os peixes, para conferir se est\u00e1 de acordo com a indicada na embalagem. E sem esquecer de conferir se o produto est\u00e1 dentro do prazo de validade. &#8220;\u00c9 importante tamb\u00e9m que o congelamento esteja uniforme. Se tiver pedras de gelo separadas, ou l\u00edquido aparente, \u00e9 sinal de que o produto sofreu descongelamento, o que prejudica a qualidade&#8221;, alerta Samira Tanure. Para manter a qualidade do peixe e impedir contamina\u00e7\u00f5es, ela destaca que o descongelamento deve ser feito de um dia para o outro, nas prateleiras inferiores da geladeira. &#8220;N\u00e3o \u00e9 recomend\u00e1vel deixar o produto por muito tempo em temperatura ambiente, e nem mant\u00ea-lo imerso em \u00e1gua&#8221;, afirma.<\/p>\n\n\n\n<p>E, no caso do bacalhau, muito apreciado nesta \u00e9poca do ano, o consumidor tamb\u00e9m deve ficar atento para fazer uma boa compra: &#8220;Prefira o bacalhau refrigerado a 4\u00baC. Nessas condi\u00e7\u00f5es, o produto estar\u00e1 em melhores condi\u00e7\u00f5es de higiene e conserva\u00e7\u00e3o. Para verificar se o bacalhau foi seco corretamente, quando compr\u00e1-lo inteiro, levante-o na horizontal por uma ponta. Se ficar r\u00edgido, quase reto, est\u00e1 correto; se envergar muito, \u00e9 porque a umidade est\u00e1 alta, o que pode abrir caminho para a contamina\u00e7\u00e3o por microorganismos&#8221;, explica a nutricionista da Emater-MG. Samira lembra tamb\u00e9m que manchas avermelhadas ou esbranqui\u00e7adas, como uma fina camada de p\u00f3 sobre a superf\u00edcie, indicam problemas na conserva\u00e7\u00e3o do bacalhau.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Potencial de produ\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div id=\"110753\" class=\"advads-saneouro advads-entity-placement\" style=\"margin-top: 10px;margin-bottom: 10px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.saneouro.com.br\/noticias\/de-olho-na-saude-publica-lixo-descartado-incorretamente-pode-entupir-redes-de-esgoto\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"Diario_Ouro_Preto_Site\" data-wpel-link=\"external\" rel=\"follow external noopener noreferrer sponsored ugc\"><img src=\"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Diario_Ouro_Preto_Site.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Diario_Ouro_Preto_Site.jpg 300w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Diario_Ouro_Preto_Site-180x150.jpg 180w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Diario_Ouro_Preto_Site-14x12.jpg 14w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" width=\"300\" height=\"250\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>De acordo com a Emater-MG, o Estado de Minas tem grande potencial para a produ\u00e7\u00e3o de pescados, devido \u00e0 sua riqueza h\u00eddrica, com mais de 5 mil quil\u00f4metros quadrados de espelhos de \u00e1gua (rios e lagos), al\u00e9m da proximidade com os principais mercados consumidores. A produ\u00e7\u00e3o estimada de til\u00e1pia, em 2021, foi de 31,27 mil toneladas, sendo que 56% foram oriundas da agricultura familiar. A produ\u00e7\u00e3o de trutas foi de 928 toneladas, sendo 39,3% da agricultura familiar.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"50321\" class=\"advads-plantao advads-entity-placement\"><a href=\"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"site &#8211; noticia\" data-wpel-link=\"external\" rel=\"follow external noopener noreferrer sponsored ugc\"><img src=\"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755.jpg 1200w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-660x167.jpg 660w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-768x194.jpg 768w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-1000x252.jpg 1000w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-1536x388.jpg 1536w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-2048x517.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" width=\"1200\" height=\"303\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Fonte: Ag\u00eancia Minas \/ Foto: Divulga\u00e7\u00e3o Emater <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Consumidores devem observar aspecto do produto e as condi\u00e7\u00f5es corretas de armazenamento A chegada da Semana Santa faz com que muitos consumidores troquem as carnes vermelhas pelos peixes, como op\u00e7\u00e3o de prote\u00edna nas principais refei\u00e7\u00f5es. 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