{"id":14992,"date":"2022-04-15T13:00:00","date_gmt":"2022-04-15T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/?p=14992"},"modified":"2022-04-15T12:45:58","modified_gmt":"2022-04-15T15:45:58","slug":"conheca-os-segredos-do-bacalhau-prato-tipico-da-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/conheca-os-segredos-do-bacalhau-prato-tipico-da-semana-santa\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a os segredos do bacalhau, prato t\u00edpico da Semana Santa"},"content":{"rendered":"<p><strong>Tradi\u00e7\u00e3o portuguesa pode ser feita a partir de v\u00e1rias esp\u00e9cies<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Naturais das \u00e1guas geladas do norte europeu, eles t\u00eam s\u00e9culos de tradi\u00e7\u00e3o na culin\u00e1ria portuguesa. Com a chamada t\u00e9cnica de salga, que permite a conserva\u00e7\u00e3o da carne durante longos per\u00edodos ap\u00f3s a pesca, o bacalhau tornou-se fonte perfeita para alimentar marinheiros, exploradores e colonizadores do velho continente, durante expedi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<p>Trazido ao Brasil, logo tornou-se iguaria de aristocratas. Combinado \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o crist\u00e3 de n\u00e3o consumir carne vermelha durante a Semana Santa, o bacalhau conquistou espa\u00e7o na mesa dos brasileiros e n\u00e3o pode faltar \u00e0 mesa durante o almo\u00e7o da Sexta-Feira Santa.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"110753\" class=\"advads-saneouro advads-entity-placement\" style=\"margin-top: 10px;margin-bottom: 10px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.saneouro.com.br\/noticias\/de-olho-na-saude-publica-lixo-descartado-incorretamente-pode-entupir-redes-de-esgoto\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"Diario_Ouro_Preto_Site\" data-wpel-link=\"external\" rel=\"follow external noopener noreferrer sponsored ugc\"><img src=\"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Diario_Ouro_Preto_Site.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Diario_Ouro_Preto_Site.jpg 300w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Diario_Ouro_Preto_Site-180x150.jpg 180w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Diario_Ouro_Preto_Site-14x12.jpg 14w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" width=\"300\" height=\"250\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>O bacalhau, no entanto, n\u00e3o \u00e9 apenas um peixe. \u00c9 um tipo de preparo espec\u00edfico que pode ser feito com v\u00e1rias esp\u00e9cies da fam\u00edlia Gadidae. O mais caro e apreciado \u00e9 o Gadus morhua &#8211; geralmente servido em postas altas e conhecido popularmente como bacalhau do Porto. O quilo do Gadus morhua custa, em m\u00e9dia, R$ 150.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"50321\" class=\"advads-plantao advads-entity-placement\"><a href=\"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/pt\/\" target=\"_blank\" aria-label=\"site &#8211; noticia\" data-wpel-link=\"external\" rel=\"follow external noopener noreferrer sponsored ugc\"><img src=\"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755.jpg 1200w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-150x38.jpg 150w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-660x167.jpg 660w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-768x194.jpg 768w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-1000x252.jpg 1000w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-1536x388.jpg 1536w, https:\/\/www.diariodeouropreto.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/titulosite2-e1616373489755-2048x517.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" width=\"1200\" height=\"303\"  style=\"display: inline-block;\" \/><\/a><\/div><p>Ag\u00eancia Brasil &#8211; Foto: Gregg Derr &#8211; The Patriot Ledger<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tradi\u00e7\u00e3o portuguesa pode ser feita a partir de v\u00e1rias esp\u00e9cies Naturais das \u00e1guas geladas do norte europeu, eles t\u00eam s\u00e9culos de tradi\u00e7\u00e3o na culin\u00e1ria portuguesa. 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